원료의 신선함
입고 단계부터 상태를 확인하고 기준에 맞는 원료만 선별합니다.
회사소개
Andong Matjaban · Signature
바다가 키우고,
시간으로 빚어낸
전통의 맛.
안동간고등어 — 동해의 신선함이 간잡이의 손맛과 하루의 시간을 지나, 오늘 당신의 식탁에 오릅니다.
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동해에서 잡힌 고등어가 안동으로 오는 길은 꼬박 하루가 걸렸습니다.
냉장 시설이 없던 시절, 상하지 않도록 소금을 뿌린 고등어는 이동하는 동안 자연스럽게 숙성되었습니다. 바다와 내륙 사이의 거리, 간잡이의 손맛, 기다림의 시간이 만나 안동만의 식문화가 되었습니다.
01동해
신선한 고등어
02산길
소금과 하루
03안동
깊어진 맛
03 / Salt & Time
신선한 청정 해역 부산 고등어,
최고 품질의 신안 삼복소금,
그리고 맛을 깨우는 숙성 시간.
고등어의 상태와 크기를 살피고, 오래 전부터 이어져 온 간잽이들의 경험이 쌓여 만들어진 최적의 간과 숙성 노하우로 만들어진 안동간고등어의 깊은 맛을 현대적인 품질관리 기준으로 이어오고 있습니다.
04 / Our Standard
전통을 이어온 우리의 맛,
이제 깨끗하고 간편하게.
알맞은 염도
본연의 풍미를 해치지 않도록 고등어의 상태에 맞춰 간을 조절합니다.
충분한 숙성
시간이 만드는 깊은 맛을 살려 속살까지 고르게 풍미가 배도록 합니다.
HACCP 관리
가공과 포장 전 과정을 식품안전관리 기준에 맞춰 체계적으로 관리합니다.
05 / The Lineup
남녀노소 누구나 원하는 대로,
다양하게 즐기는 안동간고등어
실제 판매 규격과 패키지 정보는 최종 제품 자료 수령 후 교체합니다.
Signature 01
손질 간고등어
기본 손질을 마쳐 굽기 편한 대표 구성. 전통의 풍미를 일상의 한 끼로 간편하게 즐깁니다.
Everyday 02
순살 간고등어
먹기 편하도록 가시 부담을 줄인 일상형 구성.
Gift 03
선물용 구성
안동의 맛을 마음과 함께 전하는 선물형 구성.
06 / Easy Cooking
간편하게,
다양하게 즐겨보세요.
신선한 부산 고등어 본연의 풍부한 풍미에 절묘한 간과 숙성 정도로 만들어진 깊은 맛으로 누구나 간편하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
약 10–12분
- 고등어의 물기를 가볍게 닦아주세요.
- 팬을 중불로 달군 뒤 껍질 면부터 올립니다.
- 껍질이 노릇해지면 뒤집어 속까지 익혀주세요.
Tip 종이 포일을 깔면 냄새와 기름 튐을 줄일 수 있습니다.
180°C · 약 12–15분
- 에어프라이어를 180°C로 예열합니다.
- 껍질이 위를 향하도록 바스켓에 놓습니다.
- 중간에 상태를 확인하며 노릇하게 익혀주세요.
Tip 제품 두께에 따라 2–3분 조절하세요.
200°C · 약 15분
- 오븐을 200°C로 충분히 예열합니다.
- 팬에 종이 포일을 깔고 고등어를 올립니다.
- 껍질이 바삭해질 때까지 구워주세요.
Tip 마지막 2분은 그릴 기능을 사용하면 더욱 바삭합니다.
07 / On Your Table
특별한 날 보다,
평화로운 오늘에 가장 잘어울리는
맛
01
아침 따뜻한 밥과 담백한 국 곁에
02저녁 채소와 레몬을 곁들인 가벼운 한 접시로
03선물 안동의 이야기를 담은 마음으로
08 / Our Time
고등어 한 손에는 바다의 시간이 담겨 있습니다. 소금을 치는 손끝과 기다림의 하루, 식탁에 오르기까지의 정성 — 안동간고등어는 서두르지 않고 만들어집니다. 우리는 그 시간을 지키는 사람들입니다.
